Zimnica u tegli se sprema veoma brzo i bez konzervansa može da “sačeka” zimu…
SASTOJCI:
4 kg. očišćenih paprika
4 kg. paradajza
150gr. soli
150gr. šećera
400ml. vinskog sirćeta
3 glavice belog luka
2 veze peršuna
ZIMNICA U TEGLI PRIPREMA:
Paradajz sa dodatkom šećera, soli i sirćeta kuvati 30 minuta pa u njemu obariti paprike.
Zatim dodati beli luk i peršun pa preliti sosom od paradajza.
Sve to poklopiti i ostaviti da odstoji minimum 1 sat.
Poređati paprike u teglu i preliti sosom, zatvoriti tegle i staviti na pasterizaciju u rernu 90min na 50 stepeni Celziijusa.
Isključiti, a tegle ostaviti do sutradan u rerni da se ohlade.
Odložiti u ostavi na tamnom i hladnom mestu.
Izvor: Stil
