Ako volite pečeni kukuruz, voljet ćete i ovu salatu.
Grilanom kukuruzu dodajte nasjeckan avokado i paradajz i sve prelijte osvježavajućim vinaigrette dresingom sa sokom limete, maslinovim uljem i začinima.
Salatu dobro ohladite i poslužite uz meso ili povrće s roštilja.
Sastojci
- 2 svježa klipa kukuruza šećerca
- 1 kašikica soli
- 5 kašika maslinovog ulja
- 8 kašika soka od limete
- 1/2 kašikice mljevenog kima
- 1 avokado izrezan na kockice
- 220 g cherry paradajza prepolovljene
- 45 g crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 30 g korijandera, nasjeckanog
- 1/4 kašikica papra
Priprema
Pripremite roštilj
Roštilj očistite i pripremite za izravno kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stupnjeva.
Pecite
Kukuruz premažite s 2 žlice maslinovog ulja i začinite s 1/2 žličice soli. Pecite ga na izravnoj, srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša.
To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Kukuruz maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izrežite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.
Napravite preljev
U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete, kim i papar. Stavite sa strane.
Dodajte ostale sastojke
Dodajte avokado, rajčice, luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte preljevom. Nježno promiješajte. Poslužite odmah.
Napomena
Kukuruz također možete pripremiti u gril tavi na štednjaku istim postupkom kao i na roštilju.