PAVLOVA SA ŠLJIVAMA I KUPINAMA. Napravite Pavlovu sa još uvek aktuelnim šljivama, a ukoliko nemate kupine, super će ići bilo koje bobičasto voće!
Postoji veliki broj varijacija čuvene torte sa korama od belanaca – Pavlove, a mi vam predlažemo da iskoristite sezonu i napravite je sa šljivama i sitnim voćem po želji.
Ukoliko brinete zbog kora od belanaca, saznajte i koje to “cake” pomažu da Pavlova uvek uspe!
Ova torta je divno osvežavajuća i savršena za tople dane. Uživajte!
SASTOJCI:
Za koru:
4 belanceta
1 šolja šećera
1 kašika sirćeta
1 kašika kukuruznog skroba
1 kašika belog sirupa (opciono)
1 kašičica vanilin šećera
prstohvat soli
Za fil:
250 g šljiva, očišćenih i naseckanih
150 g kupina
2 kašike šećera
250 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 kašičica vanilin šećera
PAVLOVA SA ŠLJIVAMA I KUPINAMA PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 150°C i obložite pleh papirom za pečenje. U velikoj posudi, mutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta i sjajna.
Dodajte postepeno šećer, kašiku po kašiku, muteći između svake dodate kašike šećera. Belanca treba da budu čvrsto šlag.
Na pripremljenom plehu oblikujte koru tako da napravite udubljenje u sredini za fil.
Stavite koru u prethodno zagrejanu rernu i pecite je oko 1 sat, ili dok ne postane hrskava sa spoljne strane i suva iznutra. Kora će pucati, što je normalno.
Dok se kora peče, pripremite fil. U šerpi, kuvajte šljive i kupine sa 2 kašike šećera na srednje jakoj vatri dok voće ne omekša i stvori se gust sirup.
Ostavite da se ohladi. U drugoj posudi, mutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete čvrst šlag.
Kada je kora pečena i ohlađena, prebacite je na tanjir za posluživanje. Napunite udubljenje u koru sa pripremljenim voćnim filom.
Preko voćnog fila stavite šlag, koristeći špatulu da ga lepo rasporedite. Dekorišite Pavlovu tortu svežim šljivama i kupinama.
Izvor: StvarUkusa
