Tjestenina u kremastom umaku od mljevene govedine i sira neodoljivo podsjeća na okus cheeseburgera.
Za ovo jelo koriste kraću tjesteninu po izboru kao što su makaroni, fusilli, penne ili ziti.
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 500 g mljevene govedine
- 1 glavica luka, nasjeckana
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 1 kašikica čilija u prahu
- 1 kašikica mljevene dimljene paprike
- 1 kašikica bijelog luka u prahu
- 400 g kratke tjestenine
- 100 g tikvica, naribanih
- 500 ml goveđeg temeljca
- 300 ml mlijeka
- 120 g gauda sira, naribanog
- 1 kašika koncentrata paradajz
- svježi peršun, za posluživanje
Priprema
Pržite meso
Zagrijte veliki lonac postavljen na srednje jakoj vatri.
Dodajte maslinovo ulje, luk i govedinu te začinite soli i paprom. Pržite oko 10 minuta, odnosno dok ne porumeni.
Povremeno miješajte razbijajući velike komade mesa. Umiješajte čili u prahu, dimljenu papriku i bijeli luk u prahu te kuhajte još minutu.
Dodajte tjesteninu
Dodajte tjesteninu i tikvice te dobro promiješajte.
Ulijte temeljac, mlijeko i koncentrat paradajza i promiješajte da se sjedini.
Kuhajte
Ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri oko 5-8 minuta, odnosno dok tjestenina ne postane al dente.
Povremeno pomiješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno lonca.
Umiješajte sir
Umiješajte naribani sir i kuhajte još nekoliko minuta dok ne postane kremasto.
Tjesteninu podijelite po tanjirima i posipajte svježim peršinom.
