REFORMA ROLAT. Umesto čuvene reforma torte, predlažemo vam da napravite rolat od istih sastojaka. Ulepšaće svaku trepzu, a lako se pravi.
Čuvena reforma je klasik domaće kuhinje i nezaobilazna je na svakom slavlju.
Svaka domaćica koja želi da pokaže svoje kulinarske sposobnosti pravi ovu tortu.
Kombinacija oraha i čokolada je savršena, a upravo ovaj spoj je čini svima omiljenom tortom.
Danas vam donosimo i recept za reforma rolat koji se pravi od sličnih namirnica, pa će se sigurno svima dopasti.
Pročitajte i recept za čokoladni rolat.
SASTOJCI:
Za koru:
8 belanaca
8 kašika šećera
1 kašika brašna
9 kašika oraha
1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
8 žumanaca
150 g šećera
2 vanilin šećera
200 g putera
130 g tamne čokolade
Za ganaš:
100 g mlečne čokolade
70 ml slatke pavlake
orasi po želji
PRIPREMA:
Belanca kratko mutite, pa postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite sve dok ne dobijete čvrst šne.
Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano umešajte špatulom, a onda dodajte i mlevene orahe i sve dobro sjedinite.
Dobijenu smesu sipajte u pleh obložen pek papirom i poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
Pečenu koru uvijte u rolate sa sve pek papirom i ostavite da se ohladi. Žumanca umutite sa šećerom, pa kuvajte na pari, uz neprestano mešanje.
Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Zatim u fil dodajte umućeni puter i sve lepo sjedinite mikserom.
Odvijte rolat, pa ga premažite filom i ponovo urolajte. Ako vam je ostalo fila slobodno premažite i sa spoljne strane.
Otopite čokoladu i slatku pavlaku, pa premamžite rolat i ukrasite seckanim orasima. Stavite u frižider da se stegne.
Možete da ukrasite i jagodama ako želite.
Izvor: StvarUkusa
