ČOKOLADNA LEŠNIK TORTA
Torta koja će se odmah razgrabiti sa stola.
SASTOJCI:
Za koru:
15 belanaca
15 kašika šećera
12 kašika brašna
3 kašike kakao praha
15 kašika mlevenih prepečenih lešnika
Trebate da ispečete 3 kore i ovo su mere za sve tri. Za jednu koru vam je potrebna trećina sastojaka.
Za I fil:
15 žumanaca
15 kašika šećera
1 l mleka
10 kašika brašna
5 kašika gustina
400 g čokolade mlečne (u videu čokolada sa oreo keksom)
250 g maslaca/margarina
Za II fil:
500 g šlag kreme
450 ml gazirane mineralne vode
200 g mlečna bela čokolada
200 g mlevenih lešnika prepečenih
Za dekoraciju:
- 100 g čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
Mutite belanca, pa postepeno dodajte šećer. Brašno, kakao i mlevene lešnike lepo sjedinite, pa postepeno dodajte u belanca i žicom lagano mešajte.
Pleh dimenzija 25×35 cm obložite pek papirom, sipajte smesu, lepo rasporedite i pecite na 180°C 13-15 minuta.
Za I fil:
Umutite žumanca sa šećerom. Sipajte 2 dcl mleka i brašno, pa opet umutite. Zatim dodajte gustin i sjedinite mikserom.
U šerpu sipajte ostatak mleka, pa dodajte smesu sa jajima i kuvajte dok se ne zgusne uz konstatno mešanje.
Zatim u vruć fil dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Zatim umutite margarin sobne temperature i postepeno u njega dodajte fil, mutite mikserom posle svakog dodavanja.
Za II fil:
Umutite šlag krem sa kiselom vodom (ne treba da bude čvrsta smesa), pa dodajte rendanu belu čokoladu i lešnike. Sjedinite.
Ređanje torte:
Prvu koru namažite trećinom prvog fila, zatim trećina drugog fila, pa sledeća kora. Isti je postupak za sve tri kore.
Premažite i ivice i ostavite tortu preko noći u frižideru. Dekorišite otopljenom čokoladom.
Izvor: emilinakuhinja
