Jedna od najlepših starinskih torti je i Interkontinental.
Interkontinental tortu su srpske domaćice stalno pravile kada su imale neku bitnu proslavu ili slavu.
Ova torta od mekih kora, sa 3 različita fila, od kojih se ne zna koji je lepši, kao i preko šlagom, osim svojim fantastičnim ukusom, goste je osvajala i izgledom.
Danas se ređe pravi jer postoje mnogo jednostavniji recepti, ali ako želite savšrenu tortu koja se topi u ustima, onda obavezno napravite ovu.
Ne postoji osoba koja će odbiti parče, a vredi svakog uloženog truda.
SASTOJCI:
Za koru:
12 belanca
12 kašika šećera
18 kašika mlevenih lešnika (pečeni)
3 prstohvata praška za pecivo
3 kašike brašna
Za fil:
12 žumanaca
15 kašika šećera
9 kašika gustina
1 l mleka
250 g putera
100 g mlečne čokolade
100 g bele čokolade
100 g mlevenog lešnika
300 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
Pečene lešnike očistite i izblendirajte. Umutite 4 belanceta, pa dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne.
Dodajte 6 kašika mlevenih lešnika, prstohvat praška za pecivo i 1 kašiku brašna.
Lagano umešsjte u smesu i sipajte u okrugli kalup koji ste obložili pek papirom.
Pecite u zagrajanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.
Napravite još 2 kore na isti način i od iste količine sastojaka kao za prvu.
Kada se kora ohladi izvadite iz kalupa i skinite pek papir.
Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte gustin i 200 ml mleka.
Umutite tako da nema grudvica, a ostatak mleka sipajte u šerpu i kada krene da ključa sipajte smesu sa žumancima.
Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje.
Dobijeni fil sipajte u neku posudu i pokrijte providnom folijom, pa ohladite.
Zatim u ohlađeni fil dodajte puter sobne temeprature koji ste prethodno umutili i sve dobro sjedinite mikserom.
Podelite fil na 3 jednaka dela, pa u jedan dodajte istopljenu mlečnu čokoladu i promešajte, u drugi dodajte istopljenu belu čokoladu i promešajte, a u treći dodajte mlevene lešnike i promešajte.
Na tacnu stavite obruč, pa stavite koru i premažite sa crnim filom, pa stavite koru i premažite sa filom sa lešnicima, pa stavite koru i premažite filom sa belom čokoladom.
Tortu premažite umućenom slatkom pavlakom.
Izvor: Stvarukusa
